超美食-改良式阿美族烤飛魚

阿美族的烤飛魚是非常好吃的美食,因為飛魚的肉質鮮美,所以沒有到花蓮台東吃過烤飛魚的朋友可以參考看看。

今年因為潤五月的關係,潮水的溫度變化比較不一樣,所以飛魚季來的比較晚(墾丁珊瑚也延後產卵),當然,飛魚祭活動也就沒有什麼舉辦。

接下來,就要介紹今天的主角-飛魚,要烤的飛魚,要先把翅膀切掉,再清理內臟。
烤飛魚的加工程序很複雜,唯有這樣的動作,才能做出好吃的烤飛魚。
沒有翅膀的烤飛魚,還真是可愛,阿美族媽媽們說,挑選新鮮的飛魚是很重要的,這樣才能做出好吃的烤飛魚。

正確的下刀才能保留食材的原味。
切開飛魚和清理內臟。正確的下刀,才可以保留食材的鮮度和甜味。順著骨頭切,每一塊鮮美的魚肉都不能浪費,這可是非常累人的工作。

每條烤飛魚都要經過很繁複的手序
去尾,清內臟,乖乖躺平的新鮮飛魚。

把處理好的飛魚放在鐵架上,等待燒烤
乖乖躺平的飛魚來一張特寫

使用炭火燒烤別有一翻風味
改良式烤飛魚出現囉!

傳統的烤飛魚是使用鐵桶加上桃葉煙薰烤,但是這種方式處理的烤飛魚,容易因為烤太乾魚的清甜和鮮度就不見了,改良式的烤飛魚,使用人工炭火燒烤,可以完全封住飛魚的鮮甜。另外我朋友說,他之前吃過烤飛魚,舌頭癢癢的,這次請他過來吃,他說超好吃,而且肉很甜,舌頭也不會癢,真是貪吃鬼一枚。

現場吃烤飛魚,真的很好吃
烤到金黃色的飛魚,看了令人食指大動,口水一直流。

一整桶的烤飛魚,真想一吃再吃
放涼後,準備打包上路,再來一張特寫

打包好的烤飛魚,8隻1包
使用夾鍊袋包裝,確保烤飛魚的品質,1包8隻,每包350含運(2009年的價格),準備低溫宅配,送到顧客的手上。

這樣的烤飛魚到我們的手上要怎麼食用呢?
如果想要吃原味
1.退冰後微波爐或烤箱加熱1~2分鐘,視熱度而定

加重口味料理
可以用辣椒、蒜頭、老薑拌炒。

煮湯:
湯1.放一些豆腐、味曾,可以煮出超好喝的飛魚味曾湯

原住民飛魚湯:
湯2.烤飛魚加上地瓜葉,煮出阿美族原住民口味的飛魚湯
湯3.烤飛魚加上龍葵煮湯(原住民的野菜:大頭根)

要怎麼吃到烤飛魚的好味道呢?可能要請各位大人向阿美族朋友他們訂購囉!
在下不是經銷商,只是因為愛吃,吃過了好吃,才在這裡和大家分享。
聽說今年的人手不足,工序太繁複了,所以量不是很多,大部份的烤飛魚都被台東某知名星級飯店給下單鎖死了,如果各位想要試看看還能不能像我一樣搶到烤飛魚,就要看運氣囉。

聯絡電話:0938034300 周小姐

==
20140510
沒有想到五年前的文章還有人回應
最近又是飛魚季,應該有烤飛魚和飛魚卵的加工品
想要購買的朋友,請自己打電話問看看
蝸年這兩年沒有什麼交關到

意外的生命

話說我最近老是被蚊子咬,我娘就叫我不要養魚了,可是我那一缸的小鬍子,養了一年多了,差不多也該繁殖了,就此放棄有點可惜。

前次小鬍子繁殖是2007年的10月,冬天的時候繁殖的,今天熊熊想到還沒有餵飼料,所以就開了燈準備餵,天啊!怎麼出現了超小隻的小鬍子,原來是我那隻2歲的小鬍子當爸爸了,不過好笑的是,有2/3是白子,我記得公魚同胎兄弟和種母上次生的都是小黑,現在有白子,應該是母魚有帶基因,難怪最近公魚都死守那缸。

最近工作也很忙,回到家都八點多,都只有開小燈在做事,天氣這麼熱還想生,這可就要拍拍手了,不知道要不要幫他們補一補,下個月應該還可以再生一胎才是,我早看母魚的肚子大大的,但是就是不生,我都想可能會自體吸收了,沒有想到來了一群意外的生命。

我的一個子站中標了

今天一時興起,使用Google的Chrome browser,結果出現了下面的訊息。
警告: 造訪此網站可能損害您的電腦!網址為 seo.twgg.org 的網站似乎裝載惡意程式,可能損害您的電腦或在未經您同意自行執行。單單造訪裝載惡意程式的網站就足以對影響您的電腦。如需更多有關此網站上問題的詳細資訊,請造訪 Google 安全瀏覽診斷頁面 有關 seo.twgg.org 的網頁。瞭解更多有關如何保障自己免受線上惡意軟體所影響。>

點進去看詳細資料之後
twgg.org 目前的刊登狀態為何?網站已列為可疑網站,造訪此網站可能會損害您的電腦。過去 90 天以來,此網站的其中一部分已記錄 17 次的可疑活動。當 Google 造訪此網站時,會發生什麼事?過去 90 天來,我們在該網站上測試了 278 個網頁,其中 141 個網頁會在未經使用者同意的情況下載和安裝惡意軟體。Google 上一次造訪此網站的日期為 2009-05-13,而上一次在此網站上發現可疑內容的日期為 2009-05-12。Malicious software includes 152 scripting exploit(s), 79 trojan(s), 6 worm(s). Successful infection resulted in an average of 8 new process(es) on the target machine.惡意軟體是由 52 網域 (包括 3b3.org/, 163-sohu-sina.cn/, 23jmm66.6600.org/) 代管。21 個網域 (包括 3b3.org/, vwwew33.2288.org/, oo993op.cn/) 似乎是散佈惡意軟體的媒介,它們對此網站的訪客散佈惡意軟體。This site was hosted on 11 network(s) including AS1659 (ERX), AS26496 (PAH), AS21788 (NOC).此網站是否進一步散佈惡意軟體的媒介?從過去 90 天的情況看來,twgg.org 似乎並不是散佈任何網站病毒的媒介。此網站是否代管惡意軟體?否。此網站過去 90 天來並沒有代管惡意軟體。為什麼會發生這樣的情況?在某些情況下,第三方可能在合法網站中加入惡意程式碼,所以我們才會顯示警告訊息。
看起來好像是相關網站上被放了木馬
152個網頁中有79隻毒,下面列的網址全都和我無關
(主機商的一台主機上設了很多的virtual host)
我現在處理方式先請hosting的廠商處理
等處理結果再說囉!
不過~要向Google申請審核~也很麻煩~
要先使用網站管理員工具
才能申請審核
也是很麻煩的

2009/05/14報告更新
昨天我在google webmaster申請之後,我也沒有理它,只是我把畫面丟給了國外hosting廠商的工程師,請他幫我處理。
好笑的是~他們回我信,說他們辦公室只有用IE和Firefox,沒有使用Google的Chrome,所以,可以的話,要我翻譯給他們看。
只好,我把Google Chrome改成英文界面,再來抓一次畫面
神奇的是,網站沒有出現安全性警告,再仔細看安全報告,也沒有什麼問題,該不會又是Google出包了吧!


雪特3個小時前更新的報告,我看,根本就是Google的網頁安全測試有問題,平平都是90天內的測試報告,為什麼昨天晚上測的,和今天下午測的會差這麼多,原來Google的90天和我們的90天不同。

===他們給我的回覆===

Hello,

Unfortunately we do not use Google Chrome here in our office. I can access
your site just fine in IE and Firefox. Also we could not gain any information
from the error messages you provided us as they are not in english. If you
would kindly translate them for us we will gladly help as best we can. Please
note that google chrome has been known to show errors when other browsers do
not. It is a very new web browser and not nearly as compatible across the
board as others. Thank you.

Best regards,

Stephen Tippets
Technical Support Representative Hosting Services, Inc.

===回覆結束===

意思告訴我們Chrome是個新東東,有些在上面出現的問題,在別的Browser不會發生。
鳥鳥的Google 安全機置

FCKEditor也會亂加內容

今天在做FCKEditor測試時,中文老是對不齊(文繞圖),所以我就測試純文字的部份,結果貼上再貼上之後(測了好幾次,用相同的內容),結果這些文字之中出現空白,導致整個文章對不齊,是誰說TinyMCE惡名昭彰,我看FCKEditor也好不到哪去,總之,使用網頁編輯器,就是會有一些怪怪的問題出現。連從Word貼上這個功能也一樣破功,要用FCKEditor的人,先做好心理準備

JQuery javascript library

為了讓網頁能有更多的使用者互動性,使用ajax的網頁越來越多了,最近看到一些網頁是使用JQuery這個libraray(framwork)來達成這個目的。

使用JQuery之後,就可以達成Flash的轉場效果,動態的輪播,其實效果還不懶。另外JQuery還有Datepick的plugin,之前我比較呆,都是收集年月日之後再判斷這個日期的合理性,假設,2月31日,這個日期不存在,在DatePick在選單中就不會出現。差點忘了說一點,裡面有多國語系,讓日本人可以選到金木水火土日月,中國人可以選到星期一到星期天。展示網址在這裡

那時間呢?也有相對於的javascrpt,這隻工具叫Yet Another Timepicker,這隻介面蠻可愛的,而且很直覺,我還蠻喜歡這隻plugin。展示網址在這裡。

至於表單欄位空白檢查,我原本也想用javascript來處理,在網路上找了一堆,多少都有些問題,結果我看到有網友說使用DreamWeaver就可以達成,果不其然,IE和Firefox都可以順利執行,用了DW這麼久了,現在才會這個功能,實在有些汗顏。在JQuery中也有這樣的功能,plugin的名字是JQuery validation Plugin,展示網址在這裡

Read more

免費防毒 ClamWin VS. Avira小紅傘

CalmWin 免費軟體,無廣告,這是我所選擇的原因之一,Avira每次更新就會跳出一個視窗,告訴你個人免費版與專業白金版的差異性。這個我相信很多人都不是很喜歡,網路上有人教,把廣告隱藏的方式,我試過了,無效。

ClamWin有跨平台的好處,可以在Windows 2003 server上面版,不論是STD的版本還是Enterprise企業版都沒有問題。

今天遇到了一個狀況,有一台中毒的電腦,灌了ClamWin下去掃毒,結果毒是有找到,但是掃的時間超久的,我沒有耐心等。

之後我灌了Avira小紅傘,結果,CalmWin被Avira小紅傘「自動」的移除掉了,不知道是因為資源獨佔的關係,還是因為其他考量,不過,未經我同意就自動移除,其實,這不是件很好的事,使用起來還是要小心一點。

PDF相關工具

從重灌狂人那邊看到的訊息
介紹2個好用的工具

第1個 合併分割PDF檔的工具
http://www.pdfsam.org/
可以將PDF檔案分割合併
之前的做法都是直接轉成PDF
但是不同的系統只能分別轉出PDF
再用Adobe PDF Professional來合併檔案
現在不用這麼麻煩了
真接用這套免費軟體來合併就好了
下載是英文的 安裝完有中文界面可以用

第2個 PDF轉Microsoft Word格式的網站
之前,在處理PDF的時候,都是先把保護拿掉
再來選擇複制我們要的內容,最後再貼上。
有了這個轉檔網站,就可以直接轉成word檔了
http://www.pdftoword.com/
但是不確定能不能轉中文
另外,PDF資料保全的檔案是不是能轉成PDF
不過,試看看吧!總比自己重打來的快

FCKeditor PHP調用筆記

之前編輯器都是使用TinyMCE,其實用起來也蠻習慣的,很多人批評TinyMCE自動加了很多不必要的HTML Tag,所以很多人不用,我用起來是還好,反正我對HTML也蠻熟的,有什麼怪怪的地方我看的出來。TinyMCE是一套優秀的網頁資料編輯器,很多地方都可以看到它的蹤影。

接下來進入FCKEditor的主題吧!先講ToolBar吧!
可以在 /fckeditor/fckconfig.js中自行定義
設定在
FCKConfig.ToolbarSets[“Name”] = [
參考下面的對照表吧!
] ;

並且在呼叫fckeditor.php後設定

參數

說明

參數

說明

Source

原始碼

DocProps

文件屬性

Save

儲存

NewPage

開新檔案

Preview

預覽

Templates

樣板

Cut

剪下

Copy

拷貝

Paste

貼上

PasteText

貼為純文字

PasteWord

從 Word 貼上

Print

列印

SpellCheck

拼字檢查

Undo

復原

Redo

復原

Find

尋找

Replace

取代

SelectAll

全選

RemoveFormat

清除格式

Form

表單

Checkbox

核取方塊

Radio

選項按鈕

TextField

文字區域

Select

下拉選單

Button

按鈕

ImageButton

影像按鈕

HiddenField

隱藏欄位

Bold

粗體

Italic

斜體

Underline

底線

StrikeThrough

刪除線

Subscript

下標字

Superscript

上標字

OrderedList

數字項目符號

UnorderedList

項目符號

Outdent

減少縮排

Indent

增加縮排

Blockquote

區塊引用

JustifyLeft

靠左

JustifyCenter

置中

JustifyRight

靠右

JustifyFull

左右對齊

Link

建立連結

Unlink

移除連結

Anchor

錨點

Image

插入圖片

Flash

插入Flash

Table

插入表格

Rule

插入水平線

Smiley

表情符號

SpecialChar

特殊符號

PageBreak

分頁符號

Style

樣式

FontFormat

字體格式

FontName

字型選擇

FontSize

字型大小

TextColor

文字顏色

BGColor

背景顏色

FitWindow

編輯器最大化

ShowBlocks

顯示HTML標籤區塊

About

關於FCKeditor

實際測試的結果,在Firefox 3.0.10中
自定的Toolbar SET會有問題,怎麼弄就是呼叫不到
網路上的做法是說,把Default的Tool Set改名
把自己定義的Tool Set設定在Default裡面就好。

外觀(Skin)的修改,也是修改fckconfig,js
FCKConfig.SkinPath = FCKConfig.BasePath + ‘skins/office2007/’ ;
把要換上的外觀(皮膚,skin)路上修改好存檔即可。
這裡可以下載FCKeditor最新的外觀(皮膚)

再來說PHP中的調用方式吧!

<?php
include_once(“./fckeditor/fckeditor.php”) ; //呼叫fckeditor的設定檔進來
$oFCKeditor = new FCKeditor(‘FCKeditor1’) ; //要傳送的變數名稱定義為FCKeditor1
$oFCKeditor->BasePath = ‘./fckeditor/’ ; //設定一下路徑
$oFCKeditor->Config[‘EnterMode’] = ‘br’; //設定換行的方式是要用BR 或是 P
$oFCKeditor->Value = ‘Some sample text here.’ ; //設定預設值
$oFCKeditor->Width = ‘547’; //設定寬度
$oFCKeditor->Height = ‘400’; //設定高度
?>
<form action=”./getdata.php” method=”post” target=””>
<?php
$oFCKeditor->Create() ; //建立FCKeditor的物件
?>
<br>
<input type=”submit” value=”Submit”>
</form>

接收的檔案叫getdata.php
內容超簡單的
<?php
$ans=stripslashes( $_POST[‘FCKeditor1’] ) ; //去掉頭尾的空白
?>

<?php echo $ans; //顯示出內容 ?>

設定模板(Template)的方式
設定檔在 \fckeditor\fcktemplates.xml
圖檔位置在 \fckeditor\editor\dialog\fck_template\images

雖然fcktemplates.xml裡面的內容是xml
也沒有這麼難啦!按照裡面的範例改一下
就可以弄出自己相要的模板,而且連預設圖案都可以放上去。
我總共設計了5個模板,請參考下圖。(PS.私人設計,恕不分享)

FCKeditor的圖片功能蠻強的,可以將圖片自己上傳到主機上,上傳之後,再從主機上選擇,選擇後,系統會自動把圖片的路徑填好。
缺點1 沒有辦法看到縮圖(有網友公佈自己修改出縮圖的方法)。
缺點2 自己上傳檔案,其實有些網路使用者認為不安全。

Filemanager要設定好才可以順利上傳
設定檔fckeditor\editor\filemanager\connectors\php
改成這樣==>
$Config[‘Enabled’] = true ;
$Config[‘UserFilesPath’] = ‘你要存放的路徑’ ;

fckconfig.js中也要改一下
var _FileBrowserLanguage = ‘php’ ; <—-設定我們所使用的語言

就可以上傳和使用檔案了

我的版型Sample

其實這樣的使用方式並不順,用FCKeditor的Filemanager來上傳檔案,仍有許多的問題,有網友把Filemanager做了修改,可以自動產生縮圖,但是這樣FCKeditor就完全失去了相容性,日後版本升級,上傳的部份就會失效,要怎麼處理呢?FCKeditor有一隻Plugin叫我CKFinder,等我有空的時候再來寫一下怎麼使用CKFinder來上傳檔案好了,當然CKFinder不是只能上傳圖片,文件(PDF,word,excel,powerpoint)等,通通都可以上傳哦!正式版是要錢的,但是Demo版的是不用錢的,Demo版的CKFinder就讓FCKeditor如虎添翼,上傳動作變的非常的順。

最後,祝大家使用愉快~

无觅相关文章插件,快速提升流量