自製電鍋鮮豆漿~非基因改良黃豆，有機豆漿

沒有辦法，這也是中醫生交待的調理方式之一，那就給他做一下去。

從調理機入手開始，就開始了我們的自製豆漿歲月，沒有辦法，小猴子身體太爛了，沒有辦法喝牛奶，一喝牛奶就肚子痛拉肚子，真是怪，都幾十歲的人了，現在才出現乳糖不耐症，真是神奇。

外面的豆漿，貴也就算了(300cc賣15元)，重點是參了什麼下去，我們看不見，還是自己打的最安心(2個人喝成本不到10元)。大部份的豆漿為了好喝，都會加了很多的糖，而且弄的很稀，這段日子，豆漿有拿給迪亞哥和凱莉姐他們喝，他們都說好喝，而且我都加了很多水了，他們還是說比外面賣的豆漿濃2倍以上。

我們打的豆漿，不加糖，不濾渣(濾了渣少了一半的營養成份)，天然的最好。

最重要的是比例的問題，泡豆子，要泡4~8個小時，泡水的豆子會長大3~4倍，泡的水也差不多要多這麼多，以量米杯來算，一杯的黃豆，要泡3杯半的水，不過還是要看容器而定。

泡好的豆子，要下去用調理機打，打成生漿，1杯的豆子，可以打出1.5公升的生漿。

再來是電鍋的部份，外鍋放1杯水，中間要撈一下豆渣，另外，不要加太多的水，以免生漿大滾的時候，弄的到處到都是，還要善後，除了幾次在忙，沒有顧到豆漿(2~3分鐘打開來看一下)，最後要善後，其他打出來的豆漿真的超好喝的，另外，小猴子的媽也贊不絕口。光是生漿煮清漿過程中，飄出來的香味，你才會知道，這就是食物的本味。

另外，不要相信隔水加熱煮生豆漿這個方式了，很多人說這樣的煮法不會煮焦，因為隔水加熱最高的溫度是100度，但是電鍋的高溫是140度，才有辦法讓生漿大滾，大滾的生漿，才能去除皂素，中間我有用了一次隔水加熱，怎麼弄都不會大滾，只好又拿出來請電鍋出馬。

另外，這批的豆子太爛了，怎麼弄都沒有辦法發芽，不論是黑豆還是黃豆都是一樣，所以我沒有辦法做發芽豆漿，等我這批豆子打完，我再來試看看其他黃豆做發芽黃豆、黑豆漿。

中間，因為調理機換貨的關係，有請出貴夫人出馬，打出來的渣，真的是多到一個不行，喝起來，真是不舒服。

為什麼不買豆漿機呢？豆漿機，只能做豆漿機，最多可以打果汁和冰砂，又擔心漏油(九陽在大陸加的可是工業用潤滑油)的問題，生機調理機，可以做的可就多了，可以自己做味素，可以打海帶芽湯，又可以做精力湯；這是豆漿機做不到的。另外，小猴子還想要弄豆花，我是買不到豆花粉，不然自己來弄豆花，也不是不錯的啦！這也是豆漿機做不到的。明天來挑戰一下鹹豆漿好了，這也是豆漿做不到的。

2011/12/05 這兩天換了另一批黃豆來打豆漿，老實說，第一次我覺得打出來沒有加拿大非基改有機豆來的好喝，第二次再打，就覺得還OK，前天晚上開始試著催芽，果然發芽了，所以說，加拿大非基改有機豆無法催芽，是來源的問題，我用同樣的方法，這批豆子可以成功催芽，打成催芽有機黃豆漿，讚的啦。

用Sony Ericsson 200萬畫素的手機拍的，沒有拍的很好，請見諒。