之前網路上有人說用壓力鍋煮蜜黑豆，煮起來都不會棉棉鬆鬆，我自己用壓力鍋做了這麼多次的豆類甜湯，每一次做起來都是綿綿鬆鬆，這次來說一下做法吧！
前一次是做紅豆蓮子西米露(煮了2次)，上次把生蓮子煮完了，這次就是最簡單的紅豆西米露。
紅豆不用泡，應該說，我都豆類湯品，我都沒有拿來泡，就是直接洗好就下鍋了。
傳統用瓦斯爐煮紅豆湯，紅豆都要事先泡四~六個小時。煮紅頭還要泡還要等，對我來說實在沒有辦法，我是懶人，我也沒有那個時間去泡紅豆，我這幾次都是把紅豆洗乾淨，直接丟下去煮就好了。像我這樣的狀態，很容易就把紅豆泡在那邊一兩天，弄不好連發芽我都不知道，所以，懶人煮法，最適合我。
壓力鍋設12分鐘，冰糖和西谷米，第二次再加下去。
20分鐘，壓力通知時間到了，這裡設12分鐘是指煮好之後加壓12分鐘。
西谷米吸水之後會膨脹4~5倍，不要加太多，不然會變的很黏稠。壓力鍋響了之後，先強制洩壓，我們要做加料的動作，把西谷米和冰糖加入快要煮好的紅豆湯中。
第二次設定壓力鍋，3分鐘就好，就是把糖煮化，讓西谷米煮開，就3分鐘就好，如果不急的話，就讓他自壓洩壓，中間，我回去我媽那邊吃飯，回來就打開鍋蓋，就是好香、好甜又好吃的紅豆西米露囉！
看了第一張照片就知道，紅豆拿起來就是棉棉又鬆鬆，煮了一大鍋的紅豆西米露，材料成本不到40元，是的，不用40元，紅豆，20元的紅豆，10元的冰糖，10元的西谷米。這樣料好又實在的紅豆西米露，不只吃的開心安心，重點是好吃又健康。
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