揚州遊》吃美食&挑伴手

三丁包內餡有雞丁肉丁筍丁而名之。
記者高智洋/攝影
千層油糕是人氣頗旺的傳統小吃。
記者高智洋/攝影

試菜推薦首選「富春茶樓社」,這家百年老店坐落在一條賣揚州剪子和菜刀的小巷裡,古色古香,是吃在地揚州菜的窗口,以三丁包、野鴨菜包、千層油糕等傳統小吃及四季宴譽滿全城。

富春的蟹粉獅子頭、折燴鰱魚頭、大煮乾絲,曾獲中國烹飪協會授予「中國名菜」稱號;可到廚房參觀大煮乾絲的製作,一片小豆腐乾橫切32刀才及格。吃揚州炒飯,菜根香飯店是首選。

揚州歷史文化底子深厚,古籍刻印、漆器、玉器、盆景、剪紙等工藝獨樹一幟;牛皮糖、四美醬菜、絨毛玩具也是揚州特色伴手禮。

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鍋、煲美食 補身兼暖胃

喜來登推出7種不同風味與食材的火鍋。
圖片/喜來登提供

秋意涼,適合來點煲湯或燉飯,暖暖胃!各飯店、餐廳因應不景氣,價格拚得激烈,秋冬鍋、煲剛上市就打折,更有平日特惠價可吃到飽,業者也在風味與食材上,各出奇招。

華泰飯店集團旗下的華漾中崙,即日推出「新中華美食」,匯聚川粵滬特色料理,價格實惠。秋補特別推薦原盅雞燉翅、鮑蔘翅肚羹、木瓜燉雞湯等。

台北皇冠飯店以重量級的食材煲湯,推出沙參玉竹鮑魚煲雞、霸王花煲豬蹄、青紅羅白煲豬肉三種秋選煲湯。主廚蕭廣安說,三種煲湯秋補功能各不同,需熬煮7個小時。

台北西華飯店主打火鍋,以小火鍋創鮮奇;挑選來自日本北海道、重約8公斤的深海魚,搭配昆布、蔬菜熬的湯底,補身兼暖胃。

台北喜來登在辰園、請客樓、Sukhothai泰式料理、桃山餐廳分別推出7款火鍋,如以香茅為主角的泰式鍋、一蟹七吃的鱈場蟹火鍋。

王朝大酒店推出7種港式「砂鍋煲」,11月中午推出自助餐吃到飽,周一至五每人特價320元、周六日及例假每人399元,晚間單點吃到飽每人560元。

台東娜路彎大酒店翠園中餐廳也首推8種鍋,有不同湯底,鍋底極具特色,像是南瓜牛奶養生鍋、蕃茄鈣骨鍋等。點鍋再送10種配料。

飯店秋冬鍋煲一覽表

台北皇冠飯店 02-2763-5656 三種秋選煲湯,單盅160元、6人份320元

台北西華飯店 02-2718-1188轉3327 小火鍋,每份680元

台北喜來登 02-2321-5858 7款火鍋,每鍋湯底800元起

王朝大酒店 02-2715-2277轉3360 7種傳統的港式「砂鍋煲」,平日中午自助餐每人320元

台東娜路彎酒店 089-239-999 8種鍋,4人份湯底每鍋599元

華漾中崙 02-8772-9666 點心類65元起,熱炒類220元起,原盅雞燉翅每盅380元

【2007/10/29 聯合報】@ http://udn.com/

中泰法美食》亞米日記新派洋食會館

小牛帶骨沙朗套餐800元,用6個月大澳洲牛,配義大利岩鹽,吃5分熟原味最佳。
亞米日記店外觀溫馨,店內裝卻超有格調,適合約會聚餐。
圖/記者李府翰、陳瑞源

台塑牛排降價了

亞米為「Yammy」好吃的意思!老闆為肉品進口商,餐點使用的食材,品質上等,價格比高級餐廳親切許多,美味超值的佳肴,開業4年培養不少常客,甚至有人一週吃3次!

主廚推薦「小牛帶骨沙朗」選用6個月大、沒吃過草的澳洲牛,鮮美大份量超滿足;招牌菜「台塑牛排」使用無骨美國牛肉,先醃漬48小時再烤2小時,套餐只要480元。

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獨得4.5億 慨捐千萬做公益

自由 更新日期:2007/10/26 04:09

〔記者楊倩慧/苗栗報導〕苗栗縣卓蘭鎮「億萬富翁」投注站10月2日開出4億5千3百多萬元的樂透“>大樂透頭彩1人獨得,這位幸運得主昨天委託彩券“>台灣彩券董事長尚瑞強捐出1019萬元,其中797萬元捐給中國信託慈善基金會,卓蘭鎮公所及峨崙廟各100萬元,卓蘭救護協會10萬元,投注站也吃紅12萬元。

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大利多不溫暖? 社福團體憂預算被排擠

【中時電子報方佳怡/專題報導】

行政院長張俊雄上任後,以「一周一利多」步調拚政績,先後釋出多項財經產業利多,看在社福團體的眼裡,不但開心不起來,甚至因為擔心社福預算被排擠產生「剉著等」的感覺。

目前大多數社福團體,就算有心以「自營收入」來負擔營運支出,但受限於大環境不景氣,願意掏錢捐助的人越來越少,為求生存,社福團體多半還是得向現實低頭,以申辦政府各項專案來補貼營運成本,政院「一周一利多」讓社福團體看到的是,未來經費若被壓縮,將使未來營運更為困難。

以長期關心身障朋友的伊甸基金會來說,雖然基金會極力想達到「333」營運目標,即整體營運所需的款項,三分之一來自申辦政府的各項專案;三分之一來自社會大眾捐款;三分之一來自於自營收入(例如伊甸有卡片義賣、所屬庇護工場製品的販售所得)。但伊甸基金會整合傳播中心高級專員呂惠萱坦承「目前基金會還辦不到」,需要靠政府相關補助的款項還佔四成,要將比例再降低,還需一段時間。

呂惠萱進一步指出,以伊甸基金會來說,由於其服務對象及目標相當鮮明,所以他們都鎖定中央及縣市政府的各項「支持性就業」專案來進行投標,藉此取得專案的委託權益。

不過,近年來地方政府財政困窘,常發生專案開辦時間已經過半或甚至結束,才能拿到應得款項,於是基金會需先「代墊」款項,才能讓開辦課程順利進行,呂惠萱舉例表示,該基金會曾發生一年前開辦的課程,整整一年後才拿到錢,或是款項事後竟被打折的例子。

呂惠萱無奈表示,說被政府「積欠」款項似乎太沉重,但先行「代墊」也讓錢都用得「剛剛好」的他們,有時捉襟見肘,因此,「一周一利多」讓他們擔心,未來經費若被壓縮,社福團體營運將更困難。

日前,行政院長張俊雄也宣布,將擴大扶持五歲弱勢幼兒及早教育,家庭年收入三十萬元以下的五歲幼兒免學雜費;年收入在三十萬至六十萬元之間則免除學費,預估受益人數將大幅擴增至八萬多名。

對此,兒福聯盟基金會研究發展組組長李宏文說,以收入狀況來補助,對於經濟弱勢族群的確有其必要,但相關配套應更完善;另外,該政策對於中產階級的雙薪家庭來說,根本就是一種「看得到、吃不到的福利」,這群人卻占大多數,他認為,要符合社會公平正義,應透過像是「托育費用應列進所得扣除額」或是以「增加育兒補貼」等方式,切實照顧有小孩的家庭。

李宏文說,去年行政院通過「大溫暖」計劃,三年內投入1,914億元於社會福利,包括「縮小城鄉差距與貧富差距」、「強化老人安養」及「因應少子女化及促進國民健康」等三個面向。

李宏文指出,政府有意透過平台整合方式來推動社福方案,用意甚佳;然而,是否有必要進行同質性太高甚至雷同的方案,捨棄目前已由多個民間團體推行順利的方案,值得仔細評估。

另外,李宏文也坦言,一直以兒童福利政策監督者自居的兒盟,雖然明白「誰都不可靠,靠自己最好」,自行募款的額度佔全部收入的六成,比起其他社福團體來說,成績算是相當不錯,但不可諱言的,政府補助對他們而言,仍然不可或缺。
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請問錢是不是被財團或是外資賺走了~
號子裡的投資人都說~漲了~但是沒有賺到錢~
拿我們的稅金出來亂撒……….

挺老友 癌女捐兩萬救助金當旅費

中國時報 2007.10.20 吳敏菁/台中報導

廿一歲女大學生小婷,爸爸去年罹癌往生,她發現家族遺傳,親族壽命都不長,好奇七、八十歲老人是什麼樣子?沒想到她七月加入志工,想為不老騎士寫部落格,八月時就發現自己也得了鼻咽癌;但她仍捐出兩萬元救助金,鼓舞老騎士圓夢。

小婷去年考上南部的大學,新鮮人的生活沒多久,父親被診斷罹患鼻咽癌,母親為撐起一家生計,白天到工廠上班。她想著父親自己一人到醫院治療,沒人陪伴,決定轉讀社工系,希望以後能幫更多人,為了照顧父親,她辦理休學。
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徒步推輪椅 伴病妻環島

中國時報 2007.10.20 黃天如/台北報導

「徒步環島對我來說只是重溫舊夢,卻是秀明畢生的夢想,我一定要陪她完成。」黝黑精瘦的黃智勇露出靦腆的笑容說。今年六月十七日開始,黃智勇推著坐著輪椅的妻子出遊六趟,至今看遍了四分之一圈台灣海岸線的美景,這對夫妻用環島,品味人間真情。

廿年前,黃智勇與蔡秀明經人介紹,戀愛半年後結婚。雖然黃智勇只是公家單位的約雇人員,收入不多,但因為疼愛妻子,婚後蔡秀明就在家洗手做羹湯,專心扮演好妻子、好媽媽的角色。

黃智勇是環島高手,早在廿二年前還是單身漢時,他就曾背著背包帳棚、戴著斗笠,獨自一人花了五十天完成徒步環島的夢想。「當時還是戒嚴時期,我可是先後上書當時的總統蔣經國及警備總司令、國防部等單位,苦苦陳情了一、二個月才獲准啟程的哦。」

這件驕傲的事,黃智勇在婚後對妻子說了很多次,每每聽得蔡秀明眼睛發亮,忍不住跟老公撒嬌說:「等兩個小孩大一點,我們再去一次嘛。」

一切卻來得太突然!十一年前蔡秀明突然走路不穩,講話也變得結結巴巴,黃智勇說:「就好像布袋戲的秘雕!」那時多數醫院還沒有核磁共振,病症檢查不出來,直到兩年後,蔡秀明才證實,得到的是腦萎縮病。

蔡秀明也恍然大悟,多年前父親生的「怪病」就是小腦萎縮症,而她正是那五○%基因遺傳機率的受害者。

黃智勇說,妻子的病惡化快速,發病才四、五年就不能走路了,後來坐不到一小時就必須臥床休息,偏偏躺久了又會有褥瘡、呼吸困難等併發症,體力一天不如一天。

黃智勇沒有忘記對妻子的承諾─兩人攜手徒步環島。「行前我們花了半年時間鍛鍊腿力及體力,但沒有諮詢醫師意見,因為他們不可能會同意的。」

黃智勇的工作是上班九天、休三天,所以他們是採「分時分段」的徒步環島方式,每次約兩到三天,每天約走廿公里,吃、住隨緣。「有什麼吃什麼,住則以免錢的廟宇、學校、涼亭甚至公寮、公墓都好,實在沒辦法才花錢住民宿。」

如此「克難」,重病在身的蔡秀明怎麼受得了?但一路走來,蔡秀明精神愉快,經常呻吟不斷的她,旅行途中幾乎忘了病痛,常稍稍休息五到十分鐘,她就催著老公出發。

黃智勇仍擔心妻子「撐不完」全程,但對生命已豁然開朗。他常說:「蔡秀明,妳一定做得到!」,卻也希望「預先找到」可以接棒的病友,「萬一秀明不行,至少也有人可以代替她完成夢想」。
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最近 我怎麼都會看到這類的文章 然後會很有感觸呢?
我不知道真的~這有什麼潛在含意嗎?

情比金堅~妻病夫不離棄 再披婚紗慶金婚

2007-10-18 14:54/記者陳學風、歐陽光輝/台中報導

來看一個感人的溫馨故事!南投一名71歲的黃老太太,10年前罹患肝硬化,她的丈夫每天都開車載她到台中看病,並且細心的照顧,不離不棄讓人動容,2人今天再次披上婚紗,歡慶結婚52年,陳老先生說,照顧妻子是他一生的責任,下輩子2人還要在一起。 在眾人的祝福下,穿著西裝的陳老先生推著妻子進入禮堂。結婚52年,今天2人要再結一次,陳老先生滿是笑容,妻子黃老太太則是感動。

互戴婚戒,再深深一吻,代表2人感情永遠甜蜜,黃老太太因為生病,坐在輪椅上,抬著頭不舒服,陳老先生很心疼,在旁緊緊握著手給予鼓勵。

新娘黃幸:「我的心很感動。」

記者:「有沒有想要下輩子再嫁他?」

黃幸:「我決定要,他(丈夫)做人真的很好。」

無法清楚表達情感,因為10年前,黃老太太罹患肝硬化,必須到台中就醫,陳老先生賣掉香菇園,天天開車載妻子到台中治療。

新郎陳山內:「當我老婆一定要很願意,當我老婆很辛苦,要照顧一個家庭、很幫忙。」

奔波不惜辛苦,陳老先生說,妻子是他一輩子的甜蜜負擔,照顧她是應該的,吹掉結婚蠟燭許願,他希望妻子的病能盡快好起來。
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不是每個人都會這麼好運的
讓我又想起………明日的記憶內容