健康-減肥要補充什麼維他命

減肥的兩大原則是減少攝入和增加消耗，最好能夠雙管齊下，一方面調整飲食，一方面加強運動，既能以健康的方式減重，又能縮短減肥的時間。另外，多補充維他命對減肥也極有幫助，而且事實上不管是採取哪一種減肥方式，維他命的補充都是不能忽略的。

節食減肥法，維他命B群不可少
以節食手段來減肥的時候，由於吃進去的食物減少，連帶使各種維他命的攝入也變少，容易引起各種維他命缺乏的症狀，造成減肥後遺症。但其實維他命本身並沒有熱量，有的還能幫助熱量的代謝，例如：維他命B群裏的B1、B2、B6和B12都能夠促進脂肪、蛋白質、糖類的代謝，具有燃燒脂肪、避免脂肪囤積體內的功效。這些維他命的主要來源是粗糧、蔬果和奶蛋等，尤其是粗糧具有熱量低、維他命高的優點，減肥的人常常不吃飯，其實可以用粗糧來代替，既能有飽足感，又能幫助減肥。而目前非常流行的啤酒酵母，也是因為富含維他命B群而成為減肥聖品。

運動減肥法，必須再多補充維他命C
以運動來減肥的人會大量排汗，造成水溶性維他命C和B群的流失，應加強補充，以免造成營養失衡。另外，為了避免運動過程中產生自由基對人體造成傷害，最好能多補充維他命E、C和β胡蘿蔔素。

不論是減少攝入或增加消耗都要注意維他命的攝取，不但能夠避免在減肥過程中因維他命缺乏而影響身體健康，還能提高減肥的效率喔！

維他命B群攝取不足會導致肥胖？
肥胖是一種代謝失衡的狀態，而維他命B群正是影響我們身體代謝的重要營養素，因此，維他命B群攝取不足的確會導致肥胖。

代謝不良反而造成肥胖
許多怕胖的朋友不敢吃飯，因為飯的主要成份是澱粉，擔心吃多了會澱粉肥；怕胖的人也不敢吃肉、蛋，怕膽固醇太高，不但會變胖，還會影響健康。

其實這些食物裏面含有豐富的維他命B群，假使完全不攝取，對身體還是會有影響的，例如：缺乏維他命B1，人體就無法順利的將葡萄糖轉為熱量；缺乏燃脂必須的維他命B2，會影響體內脂肪的代謝，使脂肪囤積造成肥胖；沒有維他命B6的幫助，體內蛋白質就無法順利代謝；而缺乏維他命B12則無法順利代謝脂肪酸，且會導致脂肪、蛋白質及碳水化合物無法被身體適當運用。

不吃米飯、肉類、奶、蛋就無法攝取足夠的維他命B群，沒有維他命B群人體就無法順利的代謝熱量，造成脂肪囤積。越是想避免吃一些自以為會胖的食物，越容易造成營養攝取上的偏差，而形成一種惡性循環，有些人減肥卻越減越肥，就是這個原因。其實每一種食物、每一種營養素都有它的特殊功能，理想的體重應該是建立在均衡的飲食之上。◇
轉載自蘋果屋出版社
《圖解維生素實用全書》