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試菜推薦首選「富春茶樓社」，這家百年老店坐落在一條賣揚州剪子和菜刀的小巷裡，古色古香，是吃在地揚州菜的窗口，以三丁包、野鴨菜包、千層油糕等傳統小吃及四季宴譽滿全城。 富春的蟹粉獅子頭、折燴鰱魚頭、大煮乾絲，曾獲中國烹飪協會授予「中國名菜」稱號；可到廚房參觀大煮乾絲的製作，一片小豆腐乾橫切32刀才及格。吃揚州炒飯，菜根香飯店是首選。 揚州歷史文化底子深厚，古籍刻印、漆器、玉器、盆景、剪紙等工藝獨樹一幟；牛皮糖、四美醬菜、絨毛玩具也是揚州特色伴手禮。
大閘蟹秋日賞味 讚！ 入秋吃當季美食，來隻掛上有機認證的大閘蟹吧！
揚州以北的寶應湖一帶，因標榜出產「生機產品」大閘蟹，成為去年崛起的蟹中新秀，農曆9～11月間可在運河邊賞菊、觀月、吃蟹，也可乘小船悠遊寶應湖，湖水清澈，水草茂盛，湖邊有丹頂鶴等150種水鳥，湖中就藏著自然放養的大閘蟹，白魚、甲魚也是當地特產。 每年中秋過後到11月底，是寶應最繁忙的季節，入夜後大閘蟹紛紛從湖底爬上湖面周圍的圍網，有經驗的蟹農可一叉一個輕鬆拿下，交易從凌晨1點到早上4點半才結束。在月色中看抓螃蟹，也是奇遇。 【2007/10/29 聯合報】 |
