壽司&味曾湯

真的越來越命苦好久沒有寫食記,其實不是蝸牛在家懶惰不做菜,而是最近真的很忙,一樣有做菜,只是沒有空上來寫文章,這篇是拖也很久的稿,今有心情處理它。當然中間也有在家做一些菜,不過太平淡無奇,就不拿出來說嘴囉。

今天小猴子說他想吃壽司,我就說,那就搭味曾湯吧,這就是本篇的主角,其實真的沒有很難,而且我們兩個又是吃到飽到翻過來,真的是好吃,又不會太麻煩。壽司食材
模具*1
醋飯
火腿(條)
小黃瓜(條)
魚鬆(其實應該用內鬆比較好)
海苔

味曾湯食材
味曾1包(視口味自行調整)
豆腐
葱末
里肌肉
可以的話,放一下柴魚片會更好

壽司步驟:
煮飯=>伴醋=>放冷
上模型=>放飯=>食材=>成型=>下模型=>包海苔=>完成

味曾湯步驟:
水煮開,先下味曾,煮到完全散開,中間要一直攪拌
下豆腐,三分鐘後下葱,先讓豆腐入味
最後起鍋前,下里肌肉,熄火=>完成

這是我們的一餐
食材1:火腿條、小黃瓜條、里肌肉、葱

用了三角切法
食材2:豆腐,我採用了三角切法,而不是傳統的長方型切法,老師說,這樣豆腐比較容易入味。

水煮開之後,下豆腐下味曾
味曾如果太淡或是不夠,可以自行調整,我買一包味曾NT10元

我是覺得少了這一味就不好喝了
下葱到味曾湯中

蠻不錯喝的哦
看到三角豆腐味曾湯,真的令人食指大動

我覺得我們不太會用這個壽司模
在壽司模中放入適當的醋飯,老實說,我不太會用這個壽司模。

對醋飯整型一下,好放入食材
對醋飯整型一下,好放入食材

放入火腿小黃瓜等食材到壽司模中
放入火腿小黃瓜等食材到壽司模中

老實說,這裡失敗率很高
成型,準備下模了

下好模的壽司包上海苔
下好模的壽司包上海苔

像不像三分樣,雖然蠻醜的
醜醜的壽司,料放的不均勻,而且壽司也不平整,只差沒有散掉。

其實我是覺得蠻失敗的
壽司成品,我是覺得蠻醜蠻失敗的,小猴子說還OK。

原本壽司要用竹捲做的,後來看到模型,想說成功率會比較高,結果才用壽司模型,另外,也擔心竹捲會發霉,後來我發現,這個壽司模型沒有想像中的好用(也許是我還不太會操作),而且,清洗也不太方便,做了一餐之後,還要洗一堆東西,可是會減少做菜的動力。

只要用心,每個人都可以做出自己的料理,只是,最近小猴子的嘴越來越刁,我看我要加把勁。



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5 thoughts on “壽司&味曾湯

  • 2011 年 11 月 15 日 at 10:37:18
    Permalink

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    • 2011 年 11 月 15 日 at 10:57:49
      Permalink

      謝謝你的邀請
      剛才去過網站
      但是無法加入開箱達人的
      程式有問題
      異常….

      Reply
  • 2011 年 11 月 15 日 at 11:07:38
    Permalink

    像不像三分樣囉~~剛從模型拿出來的壽司真的慘不忍睹,
    不過包起來其實也還好丫~至少看得出是條壽司
    口味也讚的啦~

    不過之後就知道 壽司飯的水不能加太多
    不然會有點糊糊的~

    Reply
    • 2011 年 11 月 15 日 at 13:31:32
      Permalink

      老實說拿出來,真的黏黏的
      看你什麼時間要再來挑囉!

      Reply
      • 2011 年 11 月 15 日 at 17:36:31
        Permalink

        PS. 再來米和蓬萊米加的水不一樣
        壽司用的是什麼米啊?
        泰國長米可以包壽司嗎?

        哈哈..

        Reply

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