用壓力鍋做紅豆西米露

用壓力鍋做,超輕鬆簡單之前網路上有人說用壓力鍋煮蜜黑豆,煮起來都不會棉棉鬆鬆,我自己用壓力鍋做了這麼多次的豆類甜湯,每一次做起來都是綿綿鬆鬆,這次來說一下做法吧!

前一次是做紅豆蓮子西米露(煮了2次),上次把生蓮子煮完了,這次就是最簡單的紅豆西米露。

完全都沒有把紅豆拿來泡紅豆不用泡,應該說,我都豆類湯品,我都沒有拿來泡,就是直接洗好就下鍋了。

傳統用瓦斯爐煮紅豆湯,紅豆都要事先泡四~六個小時。煮紅頭還要泡還要等,對我來說實在沒有辦法,我是懶人,我也沒有那個時間去泡紅豆,我這幾次都是把紅豆洗乾淨,直接丟下去煮就好了。像我這樣的狀態,很容易就把紅豆泡在那邊一兩天,弄不好連發芽我都不知道,所以,懶人煮法,最適合我。
每個壓力鍋都差不多我煮甜燙都加冰糖

壓力鍋設12分鐘,冰糖和西谷米,第二次再加下去。
20分鐘,壓力通知時間到了,這裡設12分鐘是指煮好之後加壓12分鐘。
要準意西谷米的量加入西谷米和冰
西谷米吸水之後會膨脹4~5倍,不要加太多,不然會變的很黏稠。壓力鍋響了之後,先強制洩壓,我們要做加料的動作,把西谷米和冰糖加入快要煮好的紅豆湯中。

第二次設定壓力鍋,3分鐘就好,就是把糖煮化,讓西谷米煮開,就3分鐘就好,如果不急的話,就讓他自壓洩壓,中間,我回去我媽那邊吃飯,回來就打開鍋蓋,就是好香、好甜又好吃的紅豆西米露囉!

自己煮的最好吃看了第一張照片就知道,紅豆拿起來就是棉棉又鬆鬆,煮了一大鍋的紅豆西米露,材料成本不到40元,是的,不用40元,紅豆,20元的紅豆,10元的冰糖,10元的西谷米。這樣料好又實在的紅豆西米露,不只吃的開心安心,重點是好吃又健康。



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